青山湖区罗家镇、高新园区一带有悠久的豆腐条（豆条）生产历史，过去，家家户户只要到过小年，就开始做豆腐条当年货招待客人。豆条制作为纯手工，制作技艺有：选豆、浸豆、磨浆、滤浆、烧浆、点浆、压豆腐、切豆腐条、油炸豆腐条九道工序，油炸豆腐是关键，特别是在油炸时要控制好油的温度，并往锅里加水，需要经验丰富的老师傅来操作。
