“鄱阳湖牌”米粉制作技艺发源于湖坊镇进顺村。
“鄱阳湖牌”米粉生产用水取之于赣江之水；选用优质大米；采用包括挤丝、复蒸、梳洗、烘干、切断包装主要工艺；产品外观光泽洁白，呈玻璃质，内在质地细腻，无吐浆，无牙碜，无断条，无异味，韧性好，隔夜隔餐不湖汤，不断条。
“鄱阳湖牌”米粉，作为一种传统小吃，深受老百姓的喜爱，具有中国传统饮食文化的代表性。2009年，“鄱阳湖牌”米粉制作技艺被列入青山湖区非物质文化遗产名录。
